Die perfekte Waffel

Luftig, locker und unglaublich saftig – die perfekte Waffel ist leichter auf den Tisch zu bringen, als ihr denkt. Alles was ihr dafür braucht, ist ein gutes Waffeleisen, eine Handvoll Zutaten und jede Menge Appetit.

Dieses Rezept  gelingt einfach immer und ist die perfekte Gelegenheit mal wieder ein paar Freunde zum Brunch einzuladen.  

YOU WILL NEED:

for 2 Pax

• 200g Dinkelmehl 
• 50g Speisestärke (macht den Teig fluffiger)
• 300ml Milch (Soja, Hafer, was auch immer)
• 100g Apfelmark
• 100g Sojajoghurt 
• gemahlene Vanille
• 50g Öl (Kokos oder Raps)
• 1 EL Zimt
• 1 EL Backpulver
• Toppings wie Apfelmark, Blaubeeren, Sojajoghurt 

HOW TO MAKE IT:

• Das Waffeleisen vorwärmen und ggf. mit ein wenig Öl bepinseln.
• Die trockenen Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit einer Gabel gut vermengen.
• Die Milch in einem Milchaufschäumer oder in der Mikrowelle erwärmen um Klumpenbildung zu vermeiden. Anschließend mit den restlichen Zutaten vermengen und zu einem glatten Teig verrühren.
• Den Teig mit einer Kelle ins Waffeleisen geben und ausbacken.